28 décembre 2009
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Il faut
- une quantité égale de pommes de terre et de navets
- de quoi faire une béchamel
- des lardons
- sel, poivre, muscade
Faire cuire les navets et pommes de terre coupés en morceaux 20 minutes dans l'eau salée. Pendant ce temps préparez une béchamel et faites revenir les lardons à la poèle.
Beurrez un plat à gratin et mettez y les navets et les pommes de terre égouttés, parsemez de lardons et couvrez le tout de la béchamel dans laquelle vous aurez mis sel, poivre et muscade.
Passez au four jusqu'à ce que ce soit bien doré.
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17 décembre 2009
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...pour les instits et profs de musique. 
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12 octobre 2009
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21:26
Il faut :
-quelques pommes à cuire
- 100g de beurre, de sucre, de farine
- 2 oeufs
-1 cuillère à café de levure chimique.
- 75g de sucre pour faire un caramel
On mélange tous les ingrédients (beurre fondu). On fait un caramel que l'on met dans le fond d'un moule beurré. On dispose les pommes en tranches dessus. On verse la pâte sur le tout et hop au four une demi-heure. Ensuite on retourne sur le plat de service et ça donne ça: 
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15 mai 2009
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14:51
Suite à mes quelques soucis de santé je suis au régime pendant quelques jours: pas de résidus (pas de fruits, ni légumes, pas de fibres, pas de pain ni céréales), pas de graisses cuites. Du coup moi qui n'ai déjà pas faim cela ne m'ouvre pas l'appétit. Ce midi mon chéri a donc soigné la présentation et la cuisine de mon plat de régime: cabillaud cuit vapeur. 
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16 mars 2009
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22:16
Nous nous sommes mis à la pizza maison.
Voici la recette.
Pour la pâte: 200g farine
10 g de levure
4/5 cuillères à soupe de lait
1 oeuf
15g de beurre
sel, sucre
Faites un petit tas avec la farine et creusez un puits au milieu. Diluez la levure avec un peu de lait et une pointe de couteau de sucre et versez-la dans le puits. Mélangez.
Laissez reposer 20 minutes. Puis pétrissez l'oeuf, le reste de lait, le beurre, le sel avec la farine. Laissez reposer 20 minutes dans un endroit chaud.
Etalez la pâte et garnissez en un moule.
Pour la sauce:
_ une boite de tomates concassées
- un gros oignon
- deux gousses d'ail
- de l'origan
- sel, poivre
Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates. Assaisonnez (sel, poivre, origan, ail haché). Laissez réduire.
Etalez cette préparation sur la pâte et garnissez à votre convenance.
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17 janvier 2009
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Ingrédients:
- 1kg de pommes de terre
-150 g de lardons natures (moi j'ai mis des fumés)
- 700 g de tomates pelées.
- 2 oignons blancs.
- 2 poivrons verts
-1 poivron rouge (je n'en ai pas mis)
- 2 chorizo
- 20 cl de vin blanc sec
- de l'eau.
Peler, laver les pommes de terre et les couper en quartiers. Couper les poivons en lanières. Emincer les oignons. Couper les tomates. Couper le chorizo en rondelles.
Faire revenir les oignons et les lardons dans un peu de beuure. Ajouter les autres ingrédients et mouillez avec le vin et l'eau. Saler et poivrer. Laisser mijoter en remuant de temps en temps..
Ma touche perso: j'ai fait un peu revenir le chorizo à la poèle avant de l'ajouter.
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25 décembre 2008
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6 décembre 2008
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Qu'ai-je fait une bonne partie de l'aprés -midi...? et bien j'ai sali des casseroles pour faire ça:
J'ai suivi à peu de choses près les consignes de Marmiton. Hélas...ça s'est étalé sur la plaque au lieu de rester en galettes et après une bataille pour rattrapper le tout, je trouve le résultat trop "mou".
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23 novembre 2008
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Ce n'est pas encore le carnaval mais cette recette m'avait fait envie.
Pour 4 personnes.
1 poivron vert, 1 rouge, 1 jaune
4 filets de cabillaud
400g d'épinards en branche
4 échalotes
20 g de beurre
200g de crème
1 branche d'estragon
noix de muscade
sel et poivre
4 moules individuels
Préparation:
Epluchez les poivrons et découpez les en rubans, puis en bâtonnets de la hauteur des moules. Beurrez les moules et t'épissez le fond d'épinards et le côté de bâtonnets de poivrons (moi je les ai fait précuire au micro onde).
Roulez le filet de poisson salé et poivré. Placez le au centre et recouvrez le d'épinards. Faites cuire au bain marie 15 minutes (th8 = 24°).
Préparez la sauce en faisant dorer les échalotes avec du beurre. Ajoutez la crème et l'estragon. Asaisonnez de noix de muscade, sel et poivre.
Maintenez la sauce au chaud le temps de démouler les quatre portions sur le plat de service. Servez aussitôt.
Remarque: j'ai servi ce plat avec du riz.
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23 novembre 2008
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18:14
The Mamounette (Magicmaman) m'a offert un magnifique livre de recettes. Je l'ai testé hier avec ce gâteau.
Il faut:
-3 oeufs
- 2 cuillères à supe d'huile
-4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 sachet de levure
- 50 g de beurre
-50g de sucre roux
- 3 pommes.
Mettre 3 oeufs, la levure et le sucre dans une terrine.
Ajouter la farine, l'huile, les pommes et mélanger le tout.
Verser la pâte dans un plat à tarte bien beurré et faire cuire à four chaud 1/4 d'heure.
Pendant que la pâte cuit, faire fondre 50g de beurre et le sucre roux.
Retirer le plat du four et le sucre roux . Retirer le plat du four et rajouter sur le gâteau le mélange beurre/sucre roux. Mettre le plat au four 1/4 d'heure supplémentaire.
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En dessert: rien car on n'avait plus faim.